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花朵排包

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辅料
香酥粒

花朵排包-制作解析

  • 花朵排包的做法步骤：33
    33
    掰开，浓浓的花生香气扑鼻而来，忍不住咬上一口，好吃到爆。
  • 花朵排包的做法步骤：32
    32
    底部金黄焦脆，密密的一层芝麻。
  • 花朵排包的做法步骤：31
    31
    面包很松软。
  • 花朵排包的做法步骤：30
    30
    烤好的面包取出，脱模，放置在烤网上晾至微温，密封保存即可。
  • 花朵排包的做法步骤：29
    29
    置预热好的180度烤箱中下层，上下火，烤30分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸。
  • 花朵排包的做法步骤：28
    28
    撒酥松粒。
  • 花朵排包的做法步骤：27
    27
    表面刷蛋液。
  • 花朵排包的做法步骤：26
    26
    最后发酵好的面包。
  • 花朵排包的做法步骤：25
    25
    发酵期间准备酥松粒:低粉和糖粉，加切成小丁的黄油，用手搓成颗粒状即可。
  • 花朵排包的做法步骤：24
    24
    把面包生胚一个个排到模具里，放温暖处进行最后发酵。
  • 花朵排包的做法步骤：23
    23
    寸活底蛋糕模具底部和四周抹一层软化的黄油。
  • 花朵排包的做法步骤：22
    22
    底部蘸满白芝麻的样子。
  • 花朵排包的做法步骤：21
    21
    再蘸一层白芝麻。
  • 花朵排包的做法步骤：20
    20
    切面朝下，蘸水。
  • 花朵排包的做法步骤：19
    19
    从中间、大概留空隙没抹花生酱的地方一切两半。
  • 花朵排包的做法步骤：18
    18
    收口捏紧。
  • 花朵排包的做法步骤：17
    17
    自上而下卷起来。
  • 花朵排包的做法步骤：16
    16
    翻面，压薄底边，如图，左右两边抹上适量花生酱，中间留一道间隙。
  • 花朵排包的做法步骤：15
    15
    取一份松弛好的面团，擀成椭圆形。
  • 花朵排包的做法步骤：14
    14
    一一揉圆，盖保鲜膜或湿布松弛15分钟。
  • 花朵排包的做法步骤：13
    13
    发好的面团排气，均分为8份。
  • 花朵排包的做法步骤：12
    12
    面团置温暖处发酵至原来的1.5-2倍大，发好的面团手指戳洞，洞不回缩，面团不塌陷。
  • 花朵排包的做法步骤：11
    11
    检视面团，可以拉出薄膜，但很容易破，这样的面团做吐司不可以，做普通的甜面包完全可以了。
  • 花朵排包的做法步骤：10
    10
    大约10分钟，黄油全部揉进面团，面团变得更加光滑柔软。
  • 花朵排包的做法步骤：9
    9
    加入软化的黄油，继续揉面。
  • 花朵排包的做法步骤：8
    8
    把酵母全部揉进面团里，揉均匀。
  • 花朵排包的做法步骤：7
    7
    把酵母液倒入面团里。
  • 花朵排包的做法步骤：6
    6
    称量4克酵母，用少许温水化开。
  • 花朵排包的做法步骤：5
    5
    取一块面团检视，可见静置后的面团已具备一定的延展性，能拉出厚膜，膜薄厚不均。
  • 花朵排包的做法步骤：4
    4
    下班回家，取出冷藏静置后的面团再揉揉，已经变得非常光滑。
  • 花朵排包的做法步骤：3
    3
    揉成面团，大约揉面十分钟，盖上盖子，把面团放入冰箱冷藏。我是早上上班前揉的面。
  • 花朵排包的做法步骤：2
    2
    搅拌一下，面粉中间挖个坑，加入蛋液和牛奶。
  • 花朵排包的做法步骤：1
    1
    盆里加入面包粉、细砂糖、盐。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值

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