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淡奶油吐司

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“打开了一大盒淡奶油，需要尽快用完。面包是我家消耗最快的食物，于是就做了这款淡奶油的吐司，这款吐司奶香浓郁，是吐司配方中非常招人喜爱的一款。做好的吐司什么都不用搭配，直接吃就非常好吃。因为加了淡奶油，所以没有用黄油，而是用了核桃油，这个方子做的吐司，俺家无论是丫头儿子还是小孙子都喜欢吃。”

食材明细

主料
辅料

淡奶油吐司-制作解析

  • 淡奶油吐司的做法步骤：1
    1
    提前养的1：1比例的天然酵种
  • 淡奶油吐司的做法步骤：2
    2
    淡奶油、牛奶和盐糖全部放入桶里
  • 淡奶油吐司的做法步骤：3
    3
    酵种、高筋粉也放入，本来是可以不用放酵母粉的，但因天气冷我想尽快让它发酵，所以加了一点。
  • 淡奶油吐司的做法步骤：4
    4
    把所有食材搅拌成团后，加入核桃油。这也算是后油法，比较利于出膜
  • 淡奶油吐司的做法步骤：5
    5
    用厨师机，低速和高速配合，总共揉面15分钟，揉到扩展阶段，可以拉出手套膜
  • 淡奶油吐司的做法步骤：6
    6
    保温保湿发酵至2--3倍大小
  • 淡奶油吐司的做法步骤：7
    7
    排气分剂，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 淡奶油吐司的做法步骤：8
    8
    松弛好的面团擀成长条
  • 淡奶油吐司的做法步骤：9
    9
    卷起来
  • 淡奶油吐司的做法步骤：10
    10
    全部弄好放入吐司模具中
  • 淡奶油吐司的做法步骤：11
    11
    保温38度，保湿发酵
  • 淡奶油吐司的做法步骤：12
    12
    发酵至八分满
  • 淡奶油吐司的做法步骤：13
    13
    烤箱上下火180度，预热完成后放入烤箱烤30分钟
  • 淡奶油吐司的做法步骤：14
    14
    烤好的吐司
  • 淡奶油吐司的做法步骤：15
    15
    晾凉切片即可享用
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使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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