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油泼棍棍面

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“陕西人对陕西面是有情怀的，陕西面液很丰富，今来一款油泼加番茄酱二合一家庭版的棍棍面，制作简单，弹劲十足，好吃停不下来！”

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辅料

油泼棍棍面-制作解析

  • 油泼棍棍面的做法步骤：1
    1
    适量面粉加盐温水和面，揉至光滑，比平时手擀面稍软一点
  • 油泼棍棍面的做法步骤：2
    2
    面团揉好醒至三十分钟
  • 油泼棍棍面的做法步骤：3
    3
    醒制时间到后，面团手感很棒，多揉使面上劲，有韧性
  • 油泼棍棍面的做法步骤：4
    4
    分成四等份，根据面的多少随量分
  • 油泼棍棍面的做法步骤：5
    5
    搓成粗一点的条状，要给手上抹油，不用手粉
  • 油泼棍棍面的做法步骤：6
    6
    依次搓好盘入盆中，层层抹油，防止粘连
  • 油泼棍棍面的做法步骤：7
    7
    用保鲜膜封口，进行二次醒制
  • 油泼棍棍面的做法步骤：8
    8
    改刀番茄炒番茄酱
  • 油泼棍棍面的做法步骤：9
    9
    热锅凉油，油八成热倒入番茄炒至糊状，加五香粉盐调味即可，盛出备用
  • 油泼棍棍面的做法步骤：10
    10
    锅中坐水烧开，打开二次醒制的面条
  • 油泼棍棍面的做法步骤：11
    11
    搓成细条，水开下锅时两手撑起，掌握力度向外撑
  • 油泼棍棍面的做法步骤：12
    12
    依次撑细下锅，加豆芽同煮，添三次凉水即熟
  • 油泼棍棍面的做法步骤：13
    13
    盛入碗中，另起锅放油，热油淋在葱和辣椒粉上，这一勺热油是精髓，香味扑鼻而来
  • 油泼棍棍面的做法步骤：14
    14
    来两勺番茄酱，口感更丰富，加盐和生抽调味即可，聊咋了！就是再矜持的妹子叶抵挡不住！加两瓣蒜，吃完再减肥！
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 午餐 晚餐

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