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凉拌肘子

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“肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群”

食材明细

主料
辅料

凉拌肘子-制作解析

  • 凉拌肘子的做法步骤：1
    1
    葱姜切片
  • 凉拌肘子的做法步骤：2
    2
    从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水
  • 凉拌肘子的做法步骤：3
    3
    脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可
  • 凉拌肘子的做法步骤：4
    4
    煮好的肘子捞出控干水份，放凉
  • 凉拌肘子的做法步骤：5
    5
    切薄片
  • 凉拌肘子的做法步骤：6
    6
    黄瓜切片，蒜切沫
  • 凉拌肘子的做法步骤：7
    7
    小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀
  • 凉拌肘子的做法步骤：8
    8
    把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片
  • 凉拌肘子的做法步骤：9
    9
    然后把小碗中的调料浇到上面即可
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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