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白桃果酱面包

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“冬天温度低，做面包发酵难，一发、二发、中间松弛，一个吐司做下来需要一整天的时间，实在心急。索性改了做法，采用一次发酵的办法来做面包，减少了一次发酵时间，大大缩短的面包的制作时间，使得美味不再需要更长时间的等待，已经用这个方子做了好几次面包，都非常成功，口感绵软，值得一试哦。”

食材明细

主料
辅料

白桃果酱面包-制作解析

  • 白桃果酱面包的做法步骤：1
    1
    所有干性材料放入揉面桶中
  • 白桃果酱面包的做法步骤：2
    2
    加入除黄油外的所有湿性材料
  • 白桃果酱面包的做法步骤：3
    3
    搅拌至没有干粉后启动机器开始揉面
  • 白桃果酱面包的做法步骤：4
    4
    加入软化的黄油继续揉至出膜
  • 白桃果酱面包的做法步骤：5
    5
    揉好的面团直接分割成60g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟
  • 白桃果酱面包的做法步骤：6
    6
    取一个面团按扁，放一勺白桃果酱
  • 白桃果酱面包的做法步骤：7
    7
    把果酱包起来，收口捏紧
  • 白桃果酱面包的做法步骤：8
    8
    翻面收口向下，按扁，找准中心位置后，用剪刀平分对立着剪四道口
  • 白桃果酱面包的做法步骤：9
    9
    再把每份中间剪出同样的开口，尽量保持均匀、一致
  • 白桃果酱面包的做法步骤：10
    10
    在中间位置刷一点水，撒白芝麻点缀
  • 白桃果酱面包的做法步骤：11
    11
    整形好之后放入烤盘中，烤盘放入烤箱中，选择发酵功能，发酵至两倍大
  • 白桃果酱面包的做法步骤：12
    12
    发酵好之后取出烤盘，表面轻轻刷蛋液
  • 白桃果酱面包的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱，170度，15分钟
  • 白桃果酱面包的做法步骤：14
    14
    出炉
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 早餐 学生

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