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双色培根烧卖

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“烧卖是大家早餐桌上的常客
就是这普通家常点心
变变花样，也能展现出不一样的芳华

这漂亮的花朵
是不是能诱惑小朋友胃口大开
也能在家宴招待客人时，博得众人眼球啊~~

做法参考自慧绘美食记，多谢分享~!”

食材明细

白色面团
紫色面团
内馅

双色培根烧卖-制作解析

  • 双色培根烧卖的做法步骤：1
    1
    制做内馅。干香菇提前一晚泡发
  • 双色培根烧卖的做法步骤：2
    2
    糯米用水浸泡一夜(或用热水浸泡两至三小时)
  • 双色培根烧卖的做法步骤：3
    3
    糯米捞出沥干水分，放容器中
  • 双色培根烧卖的做法步骤：4
    4
    干蒸30分钟，待用
  • 双色培根烧卖的做法步骤：5
    5
    泡发好的香菇洗净切碎
  • 双色培根烧卖的做法步骤：6
    6
    培根切碎
  • 双色培根烧卖的做法步骤：7
    7
    香菇碎培根碎拌匀，加入老抽、糖、盐和一大匙油拌匀
  • 双色培根烧卖的做法步骤：8
    8
    锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水
  • 双色培根烧卖的做法步骤：9
    9
    然后下蒸好的糯米一起炒
  • 双色培根烧卖的做法步骤：10
    10
    可根据情况适当加水，不要太湿，糯米保持一粒一粒的最好
  • 双色培根烧卖的做法步骤：11
    11
    来做白色的面团。两种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌
  • 双色培根烧卖的做法步骤：12
    12
    晾凉一点之后，用手揉成团，加入油
  • 双色培根烧卖的做法步骤：13
    13
    继续揉成一个光滑的面团
  • 双色培根烧卖的做法步骤：14
    14
    再来揉紫色的面团。三种粉放到容器里，拌匀，缓缓加入热开水，一边倒一边用筷子搅拌
  • 双色培根烧卖的做法步骤：15
    15
    晾凉一点之后用手揉成团，然后加入油
  • 双色培根烧卖的做法步骤：16
    16
    继续揉成一个光滑的紫色面团
  • 双色培根烧卖的做法步骤：17
    17
    然后都平均分成两份
  • 双色培根烧卖的做法步骤：18
    18
    搓成长条状
  • 双色培根烧卖的做法步骤：19
    19
    然后如图，叠在一起
  • 双色培根烧卖的做法步骤：20
    20
    侧面
  • 双色培根烧卖的做法步骤：21
    21
    平均切成小份，按扁
  • 双色培根烧卖的做法步骤：22
    22
    按扁
  • 双色培根烧卖的做法步骤：23
    23
    填入炒好的馅料，包起来，上面用虎口凹紧收口
  • 双色培根烧卖的做法步骤：24
    24
    上蒸锅
  • 双色培根烧卖的做法步骤：25
    25
    水烧开之后大火蒸10分钟
  • 双色培根烧卖的做法步骤：26
    26
    出锅
  • 双色培根烧卖的做法步骤：27
    27
    成品
  • 双色培根烧卖的做法步骤：28
    28
    成品
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 早餐

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