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奶酪包

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“翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧”

食材明细

主料
辅料

奶酪包-制作解析

  • 奶酪包的做法步骤：1
    1
    准备好做面包的材料和份量
  • 奶酪包的做法步骤：2
    2
    把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序
  • 奶酪包的做法步骤：3
    3
    和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态
  • 奶酪包的做法步骤：4
    4
    面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵
  • 奶酪包的做法步骤：5
    5
    0分钟后面团发酵到2倍大小
  • 奶酪包的做法步骤：6
    6
    面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆
  • 奶酪包的做法步骤：7
    7
    小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中
  • 奶酪包的做法步骤：8
    8
    面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态
  • 奶酪包的做法步骤：9
    9
    面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵，同时预热烤箱
  • 奶酪包的做法步骤：10
    10
    面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
  • 奶酪包的做法步骤：11
    11
    面包烤熟后取出脱模放凉
  • 奶酪包的做法步骤：12
    12
    准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
  • 奶酪包的做法步骤：13
    13
    奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里
  • 奶酪包的做法步骤：14
    14
    坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态
  • 奶酪包的做法步骤：15
    15
    放凉后的面包用到切十字切成4份
  • 奶酪包的做法步骤：16
    16
    每一块面包分别再切2刀，底部不要切断
  • 奶酪包的做法步骤：17
    17
    把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅
  • 奶酪包的做法步骤：18
    18
    把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
  • 奶酪包的做法步骤：19
    19
    最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
  • 奶酪包的做法步骤：20
    20
    香浓的奶酪面包
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙

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