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鱼翅排骨汤

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“鱼翅是我们生活中非常珍贵的食材之一,也十分的昂贵,可是鱼翅的营养价值却远远没有我们意想的那么高。吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。物以稀为贵嘛。过年朋友送了些鱼翅，本着不能浪费的原则炖了汤，吃完不会再买，没有买卖就没有杀害！”

食材明细

主料
辅料

鱼翅排骨汤-制作解析

  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：1
    1
    主料。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：2
    2
    鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：3
    3
    排骨焯水。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：4
    4
    焯水的排骨洗净备用。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：5
    5
    砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：6
    6
    大火煮开后改小火炖1小时。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：7
    7
    炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。
  • 鱼翅排骨汤的做法步骤：8
    8
    鲜。
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使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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