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原味馒头

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原味馒头-制作解析

  • 原味馒头的做法步骤：1
    1
    面包机里放入水。
  • 原味馒头的做法步骤：2
    2
    先放水、糖、中筋面粉、泡打粉、酵母。
  • 原味馒头的做法步骤：3
    3
    盖上盖子，打开和面键和面。没有面包机用手和成面团。
  • 原味馒头的做法步骤：4
    4
    和成面团后静置约30分钟，第一次发酵，让面筋扩搌组织细腻又柔软。
  • 原味馒头的做法步骤：5
    5
    取出揉搓排气，揉搓至表面光滑。
  • 原味馒头的做法步骤：6
    6
    揉搓好的面团用擀面杖擀皮长方形。
  • 原味馒头的做法步骤：7
    7
    卷起来。
  • 原味馒头的做法步骤：8
    8
    用刀切开，大小适中即可。
  • 原味馒头的做法步骤：9
    9
    蒸锅里放水烧开关火，把摆好的馒头放入蒸锅，摆放好之后盖上盖子，用余温发酵，静置10分钟进行第二次发酵。松弛面团，口感蓬松不硬。
  • 原味馒头的做法步骤：10
    10
    发酵的馒头比原来的膨、软、松。大概2倍左右大。开火继续蒸12分钟即可。
  • 原味馒头的做法步骤：11
    11
    完成，揉面的时候一定要揉至光滑，这样蒸出来的馒头就不会有坑窝啦。我懒了，我的还是有的坑窝的，哈哈。
  • 原味馒头的做法步骤：12
    12
    成品图。
  • 原味馒头的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 原味馒头的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 原味馒头的做法步骤：15
    15
    开吃啦。
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使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷

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