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酱香鸡肉包

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酱香鸡肉包-制作解析

  • 酱香鸡肉包的做法步骤：1
    1
    面粉加入牛奶、蜂蜜、糖、酵母活成三光面团，盖保鲜膜放温暖潮湿地方饧发，等面团澎大到原来面团的2倍大时，面团内部布满蜂窝，取出面团，揉一揉排出空气，静置松弛。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：2
    2
    鸡腿去皮拆骨。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：3
    3
    切小块加料酒、少许盐、姜碎、黑胡椒粉淹制30分钟。胡罗卜、青蒜、葱切碎备用。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，淹好的鸡肉下锅划散，鸡肉变色后加入胡罗卜、玉米粒翻炒均匀，再加入青蒜、葱碎，最后加入蚝油、黄豆酱炒香即可。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：5
    5
    静置好的面团，分小剂子，擀皮包包子。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：6
    6
    包好的包子，放蒸锅再饧20分钟，冷水开火，大火锅开后再蒸25分钟。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：7
    7
    关火后再虚蒸5分钟。
  • 酱香鸡肉包的做法步骤：8
    8
    成品
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子

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