老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

蒸寿桃

老吴美食
“寿桃，祝寿。??”

食材明细

主料
辅料

蒸寿桃-制作解析

  • 蒸寿桃的做法步骤：1
    1
    适量面粉加温水和发酵粉和成光滑面团，放温暖处醒发。
  • 蒸寿桃的做法步骤：2
    2
    发好的白面。
  • 蒸寿桃的做法步骤：3
    3
    取适量排气揉圆。
  • 蒸寿桃的做法步骤：4
    4
    分成160克的四个剂子，排气揉圆。用手掌和虎口处揉搓出桃尖。尽量往上揉搓，使桃尖夸张些。因为面醒发时会涨得不怎么明显。
  • 蒸寿桃的做法步骤：5
    5
    左手扶住桃形面团，右手用刀背推出桃纹。多推几次，浅了会涨发，导致桃纹消失或变浅。
  • 蒸寿桃的做法步骤：6
    6
    取适量波菜面团，擀成薄片。
  • 蒸寿桃的做法步骤：7
    7
    切成斜三角状或树叶状。用刀斜切成树叶纹。
  • 蒸寿桃的做法步骤：8
    8
    树叶沾水粘在寿桃上，树叶接合处用红曲面压出一朵小花，用筷子头按压上。
  • 蒸寿桃的做法步骤：9
    9
    个一屉。
  • 蒸寿桃的做法步骤：10
    10
    适量面粉加入适量红曲粉，混合均匀。用细筛，筛到桃尖处。
  • 蒸寿桃的做法步骤：11
    11
    桃尖处呈现出淡紫色，熟后变淡红色。上屉冷水开始，蒸十五分钟焖五分。
  • 蒸寿桃的做法步骤：12
    12
    成热，取出。
  • 蒸寿桃的做法步骤：13
    13
    取280克面团，排气揉圆，用刀背推出桃形。
  • 蒸寿桃的做法步骤：14
    14
    筛上红曲粉和面粉混合粉。
  • 蒸寿桃的做法步骤：15
    15
    菠菜面擀成薄片，切成树叶状，用刀压出叶纹。
  • 蒸寿桃的做法步骤：16
    16
    三个一屉。冷水上屉蒸二十五分钟。焖五分开锅。
  • 蒸寿桃的做法步骤：17
    17
    小心取出。
  • 蒸寿桃的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 蒸寿桃的做法步骤：19
    19
    成品。
  • 蒸寿桃的做法步骤：20
    20
    成品。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹