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全蛋海绵小蛋糕

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“2018新年快乐！身体健康！步步高（糕）升！
经常回看到蛋糕店里有这款小蛋糕，这次自己在家采用全蛋打发法学着做了出来，要做到大神们那种出神入化的鲜嫩口感我还是要继续加油改进啊。”

食材明细

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辅料

全蛋海绵小蛋糕-制作解析

  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备：糖一次性放到鸡蛋里。
  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：2
    2
    温水隔热充分打发，挑起垂落的蛋液浓稠，呈泡状，纹理难以消灭。
  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：3
    3
    筛入面粉快速切拌均匀，不是画圈。
  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：4
    4
    最后加入油，同样快速切拌，不画圈。
  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：5
    5
    均匀倒入铺上纸模的模具；稍微磕下震走气泡。
  • 全蛋海绵小蛋糕的做法步骤：6
    6
    送入预热好的烤箱，165度15-18分钟。
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生

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