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羊角面包

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“一直不断在烘焙坑里学习，看到成品特别感动，看到孩子吃的那么开心特别有成就感！??????”

食材明细

主料
辅料

羊角面包-制作解析

  • 羊角面包的做法步骤：1
    1
    除了黄油所有主料混合一起。
  • 羊角面包的做法步骤：2
    2
    黄油软化室温揉进面团，揉到30分钟到完全扩展阶段！
  • 羊角面包的做法步骤：3
    3
    发酵3个小时左右。
  • 羊角面包的做法步骤：4
    4
    给面团排气，我做的是两倍的主料量。
  • 羊角面包的做法步骤：5
    5
    平均分12个面团-每个65克，盖上保鲜膜醒15分钟！
  • 羊角面包的做法步骤：6
    6
    擀面大水滴??状，切一刀。
  • 羊角面包的做法步骤：7
    7
    卷起来！
  • 羊角面包的做法步骤：8
    8
    卷好12个，放入烤盘，烤箱45度，湿度百分之八十，2个小时发酵！（烤盘下放一盆开水，一个小时换一下开水）
  • 羊角面包的做法步骤：9
    9
    发酵中，发好的面包用手按一下弹回原样子，不沾手！
  • 羊角面包的做法步骤：10
    10
    发好了，胖胖的！好可爱！
  • 羊角面包的做法步骤：11
    11
    刷蛋液！
  • 羊角面包的做法步骤：12
    12
    撒芝麻，闺女说不吃黑芝麻，我有撒点白芝麻！
  • 羊角面包的做法步骤：13
    13
    都等不急了，一直问我能吃了吗？
  • 羊角面包的做法步骤：14
    14
    放入烤箱里中下层（从下往上数第二层）上火150下火145度烤25分钟，烤到20分钟时要上色了，烤盘掉方向，盖锡纸，在烤5分钟就好了！
  • 羊角面包的做法步骤：15
    15
    上色了！
  • 羊角面包的做法步骤：16
    16
    盖锡纸！
  • 羊角面包的做法步骤：17
    17
    烫也挡不住朵朵的小嘴巴！
  • 羊角面包的做法步骤：18
    18
    成品图！
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使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙

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