老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

戚风蛋糕

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

戚风蛋糕-制作解析

  • 戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备无水、无油的碗，将蛋清和蛋黄分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清加入白糖（白糖分三次加入）用厨师机打发蛋白，没有厨师机的可以用电动打蛋器代替也是一样的
  • 戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    打发至蛋白体积膨胀，出现小尖勾
  • 戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄加入牛奶、玉米油、玉米淀粉、奶粉、低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    取三分之一打发的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，按翻拌的手法搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌好的面糊倒入6寸的磨具中送入烤箱，上下火150度烤40分钟
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹