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金屋藏娇

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食材明细

主料
辅料

金屋藏娇-制作解析

  • 金屋藏娇的做法步骤:1
    1
    土豆去皮
  • 金屋藏娇的做法步骤:2
    2
    擦成细丝
  • 金屋藏娇的做法步骤:3
    3
    水洗一下,控干水,加入少许盐和胡椒粉,拌一下
  • 金屋藏娇的做法步骤:4
    4
    平底不粘锅入油
  • 金屋藏娇的做法步骤:5
    5
    码放上土豆丝,边缘自然一些,中间薄四周厚,像个鸟巢的样子
  • 金屋藏娇的做法步骤:6
    6
    打入一个鸡蛋,小火慢慢煎
  • 金屋藏娇的做法步骤:7
    7
    这时,蛋清开始凝固,蛋黄还很嫩
  • 金屋藏娇的做法步骤:8
    8
    继续煎,土豆丝边缘已焦黄,中间的鸡蛋已七八分熟
  • 金屋藏娇的做法步骤:9
    9
    小心翻面,四周淋点植物油,继续煎,煎至蛋黄熟了,土豆丝微微定型即可(忘了拍照)
  • 金屋藏娇的做法步骤:10
    10
    成品,底层土豆丝金黄酥脆,上层土豆丝也是酥软的,口感特别棒
  • 金屋藏娇的做法步骤:11
    11
    金屋里藏着蛋美人
  • 金屋藏娇的做法步骤:12
    12
    淋上番茄酱吃更美味
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使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃 早餐

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