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炒香米蒸蛋羹

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“今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的蛋羹嫩滑与爽脆兼顾。一碗热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。”

食材明细

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辅料

炒香米蒸蛋羹-制作解析

  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：1
    1
    备炒香米（超市有售）、香油、小香葱
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：2
    2
    食材洗净，小葱切末，红柿子椒切末
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入碗中，放盐
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：4
    4
    加入清水
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：5
    5
    搅匀
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：6
    6
    用中火蒸制
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：7
    7
    蛋羹入锅蒸十几分钟约八成熟时，撒入炒香米
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：8
    8
    再继续蒸2分钟
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：9
    9
    出锅撒葱花，淋入八成热的香油
  • 炒香米蒸蛋羹的做法步骤：10
    10
    趁热撒入红柿子椒丁，调入生抽即可
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 学生

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