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烧麦

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“烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売1，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
好吃又好看、非常喜欢！”

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辅料

烧麦-制作解析

  • 烧麦的做法步骤：1
    1
    糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
  • 烧麦的做法步骤：2
    2
    第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
  • 烧麦的做法步骤：3
    3
    胡萝卜、香菇切丁
  • 烧麦的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
  • 烧麦的做法步骤：5
    5
    饺子皮用擀面杖擀边沿、如图
  • 烧麦的做法步骤：6
    6
    锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
  • 烧麦的做法步骤：7
    7
    下入老姜末炒香
  • 烧麦的做法步骤：8
    8
    下入香菇．酱油一小勺炒香
  • 烧麦的做法步骤：9
    9
    下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀
  • 烧麦的做法步骤：10
    10
    下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油
  • 烧麦的做法步骤：11
    11
    炒均匀
  • 烧麦的做法步骤：12
    12
    用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整！如图形状！
  • 烧麦的做法步骤：13
    13
    我包了两锅、如图
  • 烧麦的做法步骤：14
    14
    这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状！
  • 烧麦的做法步骤：15
    15
    冷水上锅蒸12分钟即可
  • 烧麦的做法步骤：16
    16
    焖3分钟开盖
  • 烧麦的做法步骤：17
    17
    美味又好吃
  • 烧麦的做法步骤：18
    18
    非常喜欢，
  • 烧麦的做法步骤：19
    19
    像花朵一样????
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使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 粤菜

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