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鱼籽炸酱面

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“鱼籽炸酱面是一道美味的家常主食，属于鲁菜系。主要材料为面条，鱼籽，猪肉，豆瓣酱等等。其口味独特，营养丰富！”

食材明细

主料
辅料

鱼籽炸酱面-制作解析

  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：1
    1
    猪五花肉一块用温水冲洗干净，切成大小均匀的五花肉丁备用
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：2
    2
    鱼籽干用温水清洗干净，浸泡15分钟左右使之吸收水分变软，浸泡过的鱼籽控干水分切成小丁
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：3
    3
    黄瓜一根冲洗干净切掉蒂部和黄瓜头，再切成大小均匀的黄瓜丁
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：4
    4
    大葱剥去外皮清洗干净取一段，分成四份切成葱花备用
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：5
    5
    热锅加入适量的花生油把五花肉丁炒出香味并且出油
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：6
    6
    放入鱼籽丁煸炒一会儿
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：7
    7
    放入葱花爆香
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：8
    8
    烹入适量的料酒，根据自己的喜好放入适量的豆瓣酱
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：9
    9
    中小火炒香，切记不要旺火把豆瓣酱炒糊了
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：10
    10
    放入切好的黄瓜丁炒至断生
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：11
    11
    出锅前加适量的味极鲜酱油翻炒均匀关火
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：12
    12
    这样美味的鱼籽酱就炒好了，下面开始煮面条
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：13
    13
    锅中加水煮沸，放入湿面条煮至适合自己的软硬程度即可
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：14
    14
    根据自己的喜好把煮好的面条过一遍凉水
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：15
    15
    捞起面条沥干水分盛入碗中
  • 鱼籽炸酱面的做法步骤：16
    16
    浇上炒好的酱料搅拌均匀开始享用美味佳肴吧！
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜

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