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凉拌窝笋

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“窝笋健康饮食，益肝降压。”

食材明细

主料
辅料

凉拌窝笋-制作解析

  • 凉拌窝笋的做法步骤：1
    1
    把窝笋削皮，切成丝。
  • 凉拌窝笋的做法步骤：2
    2
    把窝笋丝洒上适量盐拌匀腌制1O分钟。
  • 凉拌窝笋的做法步骤：3
    3
    锅内放水，加油，少许盐，少许小苏打，大火煮开，放入腌好的窝笋丝即关火倒入漏勺，用凉水冲凉待用。
  • 凉拌窝笋的做法步骤：4
    4
    把蒜头切成茸，葱白切成茸，小米椒切成茸，葱叶切段放入锅内加油开火，煎至葱叶发黄，捞出葱叶即成葱油。
  • 凉拌窝笋的做法步骤：5
    5
    锅内的葱油加入葱茸，小米辣茸小火煸香，再加入蒜茸煸几下，加入蚝油适量，再加入少许水煮一下，打薄芡关火，倒入窝笋丝上拌匀即可装盘，翠绿爽脆的凉拌窝丝就做好了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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