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蛋黄手指饼干

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“UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色非常漂亮！做了蛋黄手指饼干，简单的方法，健康零添加！一次烤出4盘，超给力！”

食材明细

主料
辅料

蛋黄手指饼干-制作解析

  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：1
    1
    食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：2
    2
    把4个鸡蛋打入盆中。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：3
    3
    挤入柠檬汁。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：4
    4
    打蛋器开始高速打发蛋糊。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：5
    5
    出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：6
    6
    打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：7
    7
    观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：8
    8
    筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：9
    9
    呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：10
    10
    筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：11
    11
    烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：12
    12
    UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：13
    13
    烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：14
    14
    时间到，饼干出炉啦~~~
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：15
    15
    成品图，上色很均匀！
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：16
    16
    晾凉后非常的酥脆！
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：17
    17
    甜度适中。
  • 蛋黄手指饼干的做法步骤：18
    18
    健康零食自己做！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 小清新 高颜值 孕妇 产妇 老人 下午茶 零食 学生

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