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椰蓉面包

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“椰蓉面包应该也是烘焙爱好者经常做的面包，但是用面包机来拗造型却又是一种乐趣。”

食材明细

面团
椰蓉馅

椰蓉面包-制作解析

  • 椰蓉面包的做法步骤：1
    1
    我们先上椰蓉馅的制作方法（为了节约时间，此步骤也可以在面团基础发酵时制作）：辅料材料中黄油软化后打至细腻顺滑。
  • 椰蓉面包的做法步骤：2
    2
    加入细砂糖，打至发白蓬松。
  • 椰蓉面包的做法步骤：3
    3
    分2-3次加入全蛋液，每次都打至充分混合后再加入下一次。
  • 椰蓉面包的做法步骤：4
    4
    加入椰蓉，混合均匀即可。
  • 椰蓉面包的做法步骤：5
    5
    面团材料中除黄油和蔓越莓外，全部放入面包机内，启动和面10分钟。
  • 椰蓉面包的做法步骤：6
    6
    0分钟和面完成后，放入黄油，再启动和面15分钟。
  • 椰蓉面包的做法步骤：7
    7
    和面还剩4分钟时，放入蔓越莓（事先切成小颗粒）。
  • 椰蓉面包的做法步骤：8
    8
    和面结束，将面团收圆，放入面包机内，进行第一次发酵，时间约30分钟。
  • 椰蓉面包的做法步骤：9
    9
    发酵结束，面团至2倍大，手指沾干粉插入拔起，洞口回缩不明显。
  • 椰蓉面包的做法步骤：10
    10
    取出面团，排气后收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 椰蓉面包的做法步骤：11
    11
    将面团擀成20*30左右大小的长方形。
  • 椰蓉面包的做法步骤：12
    12
    翻面后，中间1/3抹上一半量的椰蓉馅。
  • 椰蓉面包的做法步骤：13
    13
    上面的1/3面皮折下来盖住中间的椰蓉馅。
  • 椰蓉面包的做法步骤：14
    14
    再在面皮上抹上剩下的椰蓉馅。
  • 椰蓉面包的做法步骤：15
    15
    下面的1/3面皮折上去盖住。
  • 椰蓉面包的做法步骤：16
    16
    将折叠好的面团稍加压扁。
  • 椰蓉面包的做法步骤：17
    17
    用锋利的刀切成三条，注意别把下面的硅胶垫给切坏了哈。
  • 椰蓉面包的做法步骤：18
    18
    将切好的面条，切面朝上，用手掌轻微压平一下。
  • 椰蓉面包的做法步骤：19
    19
    编成三股辫。
  • 椰蓉面包的做法步骤：20
    20
    两端压入底部放入面包机桶内。设置发酵时间50分钟，进行第二次发酵。
  • 椰蓉面包的做法步骤：21
    21
    发至8分满后，设置烘烤，时间为30分钟。
  • 椰蓉面包的做法步骤：22
    22
    烘烤结束。
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使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 高颜值 早餐 学生

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