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棉花蛋糕

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“这是款入口即化的蛋糕，特别适合小宝宝和年纪大的牙不好的老人吃，下午茶首选”

食材明细

主料
辅料

棉花蛋糕-制作解析

  • 棉花蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄和蛋白分离，打5个蛋清，5个蛋黄和一个全蛋
  • 棉花蛋糕的做法步骤：2
    2
    把玉米油倒入锅中烧沸关火，倒入低粉，搅拌均匀，放凉备用
  • 棉花蛋糕的做法步骤：3
    3
    把牛奶分三次加入蛋黄，充分绞拌均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：4
    4
    再把放凉的烫面倒入蛋黄糊，拌均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：5
    5
    把蛋清滴入几滴柠檬汁，白糖分三次倒入，用打蛋器打发
  • 棉花蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清打成图片上成小角不会塌就ok了
  • 棉花蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋黄糊分三次加入打发的蛋白里，上下翻拌
  • 棉花蛋糕的做法步骤：8
    8
    糊糊拌匀后倒入烤盘，震出空气，放入烤箱，用水浴法上火150，下火160烤一小时
  • 棉花蛋糕的做法步骤：9
    9
    放凉出膜
  • 棉花蛋糕的做法步骤：10
    10
    软软绵绵的，入口即化
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 夏季食谱

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