老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

眉毛酥

老吴美食
“今天在某东方学的，眉毛酥，味道可以，不过真心没觉得和眉毛有半毛钱关系……同样的做法新加坡老曽记咖哩角也长这样”

食材明细

主料
辅料

眉毛酥-制作解析

  • 眉毛酥的做法步骤：1
    1
    0G面粉加30G猪油和成均匀油面团
  • 眉毛酥的做法步骤：2
    2
    00G面粉加15G猪油和50G水和成均匀的水油面团
  • 眉毛酥的做法步骤：3
    3
    面团揉好后静置醒10分钟。然后将水油面稍微压一压，再将油面团放在它上面，如图擀开四个边
  • 眉毛酥的做法步骤：4
    4
    用擀好的边将油面团包裹住，一定要包牢实
  • 眉毛酥的做法步骤：5
    5
    将包好的面团轻轻擀开
  • 眉毛酥的做法步骤：6
    6
    擀好的面皮如图这样叠起来三层
  • 眉毛酥的做法步骤：7
    7
    将叠好的面团再擀开，又叠三层。也就是说擀开，叠三层，再擀开，再叠三层，然后再一次擀开，这次叠四层，最后擀开。顺序是3,3,4
  • 眉毛酥的做法步骤：8
    8
    将叠四层的面片擀开后，从一头卷起来
  • 眉毛酥的做法步骤：9
    9
    下出均匀是剂子
  • 眉毛酥的做法步骤：10
    10
    有纹路的一面朝上（就是像树木年轮的那一圈一圈的一面朝上），压扁，擀成饺子皮大小的圆片
  • 眉毛酥的做法步骤：11
    11
    包入适量馅儿，然后对折将收口对齐捏紧
  • 眉毛酥的做法步骤：12
    12
    按照锁边的方法，将收口捏出花纹
  • 眉毛酥的做法步骤：13
    13
    包好后，低温入锅油炸，炸至表皮金黄，起酥有层次即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹