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花生牛奶糖

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“拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。
反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。
相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。
加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。”

食材明细

主料
辅料

花生牛奶糖-制作解析

  • 花生牛奶糖的做法步骤：1
    1
    用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克
  • 花生牛奶糖的做法步骤：2
    2
    将烤熟的花生去皮切碎，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：3
    3
    装入容器中，放入烤箱，100度保温。
  • 花生牛奶糖的做法步骤：4
    4
    将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：5
    5
    置火上，中火加热，搅拌融化。
  • 花生牛奶糖的做法步骤：6
    6
    不断搅拌，液体沸腾，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：7
    7
    继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。
  • 花生牛奶糖的做法步骤：8
    8
    倒入花生碎，迅速拌匀。
  • 花生牛奶糖的做法步骤：9
    9
    倒入容器中，晾至略温，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：10
    10
    脱模，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：11
    11
    切成小块，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：12
    12
    包一层糯米纸，
  • 花生牛奶糖的做法步骤：13
    13
    裹上糖纸。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食 学生

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