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美味清爽皮冻
老吴美食
“
买肉的时候看到有肉皮所以就买了点回来准备做皮冻,这个肉皮可是好东西的,里面含有胶原蛋白等女人吃了可以美容养颜皮肤超有弹性!
”
食材明细
主料
猪肉皮
500g
辅料
蒜
15g
葱
15g
盐
适量
生抽
1勺
香油
5ml
姜
10g
花椒
少许
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
美味清爽皮冻-制作解析
1
先把肉皮放平底锅里煮一下,然后捞出来用清水量凉
2
把肉皮里面的肥肉用刀刮干净,记得一定要处理干净哦,不然会凝固不到一起,这可是最重要的一步
3
然后把肉皮切成条放高压锅里,再放入葱段,蒜瓣,姜片花椒,少许盐,清水盖上盖子大火烧开,转小火慢炖两个小时,
4
炖好以后把肉皮和汤一起倒入个容器里冷却,然后放冰箱冷冻两个小时
5
把从冰箱拿出来的皮冻切片凉拌就可以吃了!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:高压锅、平底锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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