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小炒猪皮

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小炒猪皮-制作解析

  • 小炒猪皮的做法步骤：1
    1
    水中放入姜片、少许花椒粒，放入猪皮，水开后转中火煮15分钟左右（中间不加盖）。
  • 小炒猪皮的做法步骤：2
    2
    捞出过晾，用刀刮净猪皮表面污物及猪皮内白色脂肪部分，用温水冲洗干净。
  • 小炒猪皮的做法步骤：3
    3
    切丝备用。
  • 小炒猪皮的做法步骤：4
    4
    热锅冷油，放入葱姜蒜片炒香。
  • 小炒猪皮的做法步骤：5
    5
    放入猪皮翻炒均匀。
  • 小炒猪皮的做法步骤：6
    6
    加入料酒、生抽、酱油炒匀，加盖焖煮1-2分钟左右。
  • 小炒猪皮的做法步骤：7
    7
    加入青红辣椒丝，调入少许盐、糖炒匀即可。
  • 小炒猪皮的做法步骤：8
    8
    成品
  • 小炒猪皮的做法步骤：9
    9
    成品
  • 小炒猪皮的做法步骤：10
    10
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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