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枣香排骨

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枣香排骨-制作解析

  • 枣香排骨的做法步骤：1
    1
    排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。
  • 枣香排骨的做法步骤：2
    2
    干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。
  • 枣香排骨的做法步骤：3
    3
    锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。
  • 枣香排骨的做法步骤：4
    4
    淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。
  • 枣香排骨的做法步骤：5
    5
    加入番茄酱炒至上色。
  • 枣香排骨的做法步骤：6
    6
    倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。
  • 枣香排骨的做法步骤：7
    7
    烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。
  • 枣香排骨的做法步骤：8
    8
    转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。
  • 枣香排骨的做法步骤：9
    9
    洒适量熟白芝麻炒匀即可。
  • 枣香排骨的做法步骤：10
    10
    成品
  • 枣香排骨的做法步骤：11
    11
    成品
  • 枣香排骨的做法步骤：12
    12
    成品
  • 枣香排骨的做法步骤：13
    13
    成品
  • 枣香排骨的做法步骤：14
    14
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐

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