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缤纷水果披萨

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“夏天来了，水果大量上市，众多的水果中，我尤其喜欢芒果和火龙果。看某个快餐品牌推出水果披萨，也试着山寨了一下，口感比想像中的好太多，做了一个7寸和一个8寸，4个人都不够吃”

食材明细

主料
辅料

缤纷水果披萨-制作解析

  • 缤纷水果披萨的做法步骤：1
    1
    准备好披萨胚食材，并称出需要的份量
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：2
    2
    主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟（发面包括和面和一次发酵）
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：3
    3
    和面完成，顺手拉一个手套膜
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：4
    4
    整理一下收圆面团，继续发酵
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：5
    5
    发酵完成，大概发酵到2倍大
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：6
    6
    面团按照0.45：0.55比例分成2个面团(7寸和8寸）
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：7
    7
    取一个大面团擀成8寸圆形面团
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：8
    8
    把面团放入抹了油的披萨盘中，在面团上用叉子戳出小洞
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：9
    9
    个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：10
    10
    面团发酵的过程中把水果去皮切成小块，黄桃罐头用厨房纸吸干水份
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：11
    11
    发酵完成，用小勺子推出披萨的边缘
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：12
    12
    在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子，防止烤的过程中面团膨胀起来
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：13
    13
    披萨面团放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火170度烤十分钟
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：14
    14
    在披萨面团上抹上适量的沙拉酱，再放上适量的马苏里拉奶酪碎
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：15
    15
    放上适量的水果粒
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：16
    16
    水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：17
    17
    披萨胚放入预热好的烤箱底层
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：18
    18
    烤箱上火190度，下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了
  • 缤纷水果披萨的做法步骤：19
    19
    在披萨上挤上适量的沙拉酱，口感更好
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 意大利菜

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