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清新柠檬芝士挞

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“这款柠檬芝士塔有着酸酸甜甜的口感和柠檬的清香， 非常适合越来越热的天气，好吃不腻”

食材明细

挞皮材料
芝士柠檬馅

清新柠檬芝士挞-制作解析

  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：1
    1
    黄油室温软化，打发至松散
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：2
    2
    加入糖粉，打发至黄油颜色发白，体积膨大。
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：3
    3
    温鸡蛋打散，分次加入
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：4
    4
    每次都需要搅打均匀，再加入下一次。
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：5
    5
    加入过筛好的低筋面粉
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：6
    6
    拌匀至无干粉状态即可包上保鲜膜，放入冰箱
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：7
    7
    包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：8
    8
    揉面垫撒上些许干粉，取出冷藏的面团，擀成比派盘稍大一些的长方形，厚度保持在3mm左右为佳
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：9
    9
    把派皮放入派盘里，用手指按压贴合好，用擀面杖滚一圈把边缘去除用叉子在派皮上插出小孔，藏松弛30分钟
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：10
    10
    在派皮上垫上油纸，压上派石，放入预热好的烤箱中下层，180度烘烤15分钟后取出派石，再放入烤箱180度烘烤12分钟
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：11
    11
    ＃芝士柠檬馅制作＃室温软化奶油奶酪，加入糖粉
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：12
    12
    用打蛋器拌匀至乳膏状
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：13
    13
    分次少量加入室温全蛋液，每次拌匀再加入下一次
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：14
    14
    筛入玉米淀粉拌匀
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：15
    15
    加入淡奶油拌匀
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：16
    16
    加入柠檬汁，柠檬皮拌匀
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：17
    17
    拌匀的芝士馅可以过筛一次会更细腻
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：18
    18
    把做好的芝士柠檬馅倒入烤好的派皮里，轻震几下，放入预热好的烤箱中层，170度烘烤25分钟左右取出
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：19
    19
    放上切片的柠檬，放凉即可食用，或者放冰箱冷藏3-4小时后再吃。吃前撒些糖粉用薄荷叶做装饰即可
  • 清新柠檬芝士挞的做法步骤：20
    20
    来尝尝吧~
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜 小清新 下午茶 夏季食谱 学生

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