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双色慕斯蛋糕

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“慕斯蛋糕有着冰激凌的口感，口味千变万化，这次用家里的蜂蜜柚子酱和酸奶，淡奶油融合的慕斯液，特别是柚子酱的清香甜味，大大的提升了慕斯蛋糕的风味，最后加入黑巧克力搭配，每一口都有甜蜜幸福的感觉。”

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主料
辅料

双色慕斯蛋糕-制作解析

  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    备好做蛋糕的材料，鸡蛋回温
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    盆里加入鸡蛋和白糖用厨师机搅拌（烤箱170度预热）
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    一直搅拌至用牙签插入1厘米不会倒下
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入蛋糕粉翻拌均匀
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入牛奶和葵花籽油翻拌均匀
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    再把柚子酱倒入拌匀
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    把蛋糕糊装入模具里
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    放入预热好的烤箱内中层烤25分钟后出炉
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    准备好慕斯液的材料
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    鱼胶粉内倒入清水浸泡十分钟
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    再把鱼胶液隔热水至溶化
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    加入酸奶拌匀再倒入柚子酱里拌匀
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    淡奶油里加入10克白糖打至6分发，有明显纹路但还是能流动的状态
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    把柚子酱酸奶糊一起混合均匀
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    晾凉的蛋糕取出
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    把莫斯液倒满放入冰箱冷藏至凝固
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：17
    17
    黑巧克力放入裱花袋给热水至溶化
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：18
    18
    把冷藏好的蛋糕取出，表面一圈挤上巧克力酱，中间加入巧克力屑
  • 双色慕斯蛋糕的做法步骤：19
    19
    上桌
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使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品

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