老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

抹茶蛋黄酥

老吴美食
“参加活动中个抹茶酥幸运奖，去亲戚家答应送给小朋友，结果收到一条围裙，小朋友很不开心，于是做了这道抹茶蛋黄酥，咸蛋黄只有4个，其余选择白豆沙馅做馅料，真不错，甜甜糯糯，酥酥香香，小朋友特别喜欢，终于让小朋友受伤心灵得到安慰！”

食材明细

水油皮
油酥
馅料

抹茶蛋黄酥-制作解析

  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    备齐材料
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    水皮所有材料投入面包桶，揉15-20分钟
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    备齐油酥材料
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    和成面团
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    两个面团都揉好后，盖上保鲜膜饧20分钟
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    处理咸蛋黄，本次用的咸蛋黄是自家腌制的.
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    蛋黄之前在油中浸泡过，取出在白酒碗中滚一下，码入烤盘
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    烤箱170度预热，烤8分钟
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    蛋黄出油即可
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    准备白豆沙馅，18g一个
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    个大的咸蛋黄切开，合计16个
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：12
    12
    紫薯泥均匀分成16个，每个24g
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：13
    13
    用紫薯泥分别包上蛋黄和白豆沙馅
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：14
    14
    水油皮均匀分成8份，约35g一个；油酥均匀的分成8份，约24g一个
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：15
    15
    将水油皮包住油酥，用擀面杖擀成长条，自上而下卷起，全部做完后相同的方法重复一次
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：16
    16
    全部做好饼皮
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：17
    17
    取一个饼皮，中间切开，切面朝外擀薄包馅
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：18
    18
    码入烤盘
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：19
    19
    烤箱上下火预热，上火200度，下火180度，中层烤25分钟
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：20
    20
    出炉
  • 抹茶蛋黄酥的做法步骤：21
    21
    装盘。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹