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洪阳粿汁

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“洪阳粿汁是潮汕地区最出名的小吃之一，具有粿皮韧脆、清香爽口、汤水鲜美、配料丰富等特点。在洪阳古镇，许多餐馆中都有粿汁供应，而专售粿汁的小店也随处可见。”

食材明细

主料
辅料

洪阳粿汁-制作解析

  • 洪阳粿汁的做法步骤：1
    1
    干鱿鱼用清水泡软切花刀，肉饼切块，百合洗净，备好肉碎（或肉片）。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：2
    2
    粿汁撕开一片片。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：3
    3
    锅中煮开水，放入肉碎，肉饼，鱿鱼，开始煮汤。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：4
    4
    另起一锅开水，放入粿汁。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：5
    5
    约一分钟全部粿汁卷起变色即可沥干水捞出。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：6
    6
    捞出放在一个大碗中。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：7
    7
    肉熟后放入百合，按口味调入盐，百合熟即可。
  • 洪阳粿汁的做法步骤：8
    8
    煮好的汤水鲜美无比，也可换成你自己喜欢的各种食物，倒入煮好的粿汁中，放上些许香菜和蒜头油就可以开吃了。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 潮汕菜 学生

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