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肉松包

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“自己做面包的过程是个需要时间的过程，但这个过程是你值得去付出的。最近做面包比较多一些，基础的方子其实是可以慢慢演变延伸的。想到曾经风靡过一阵时间奶酪包，今天这款面包就是一款延伸出来的，把内陷换成了肉松，这么做出来的面包是咸口的，又是一种风味。原方子的量是六寸了，我加倍做两个，都不够吃的节奏。裹满肉松的面包，你要不要来一个？”

食材明细

主料
辅料

肉松包-制作解析

  • 肉松包的做法步骤：1
    1
    正常的揉面程序，先液体后粉类，上面挖洞放酵母（黄油除外）揉匀
  • 肉松包的做法步骤：2
    2
    加入软化的黄油（黄油要软化不是融化）
  • 肉松包的做法步骤：3
    3
    揉出膜即可
  • 肉松包的做法步骤：4
    4
    面团进行发酵，发酵到2倍大（手指戳进去一个洞不反弹）
  • 肉松包的做法步骤：5
    5
    取出揉匀排气分两个面团，盖保鲜膜静置松弛15分钟
  • 肉松包的做法步骤：6
    6
    揉圆放入6寸模具中（模具是刷了油的）
  • 肉松包的做法步骤：7
    7
    放入烤箱二次发酵（烤箱底部一盆热水）发酵到2倍大，表面刷蛋液
  • 肉松包的做法步骤：8
    8
    烤箱预热170度，25分钟左右，出炉趁热脱模放温热
  • 肉松包的做法步骤：9
    9
    十字刀切四瓣，中间割两下，抹沙拉酱，夹肉松
  • 肉松包的做法步骤：10
    10
    外表一样抹沙拉酱，肉松里滚一圈，全部做好
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙

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