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青团

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“艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖，里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团，不能错过。”

食材明细

主料
辅料

青团-制作解析

  • 青团的做法步骤：1
    1
    准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材；
  • 青团的做法步骤：2
    2
    艾草挑选嫩叶，洗净，汆烫；
  • 青团的做法步骤：3
    3
    汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎；
  • 青团的做法步骤：4
    4
    糯米粉，粘米粉拌均，加入艾草拌均，把煮沸的糖浆水加入；
  • 青团的做法步骤：5
    5
    揉成光滑艾青米团，分成小团；
  • 青团的做法步骤：6
    6
    压扁，放入花生酱，收口，揉成光滑的艾青团；
  • 青团的做法步骤：7
    7
    做的艾青团胚放入蒸笼中；
  • 青团的做法步骤：8
    8
    清水煮沸，放入锅中蒸10分钟即可。
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 小吃 夏季食谱 江浙小吃

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