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火腿面包

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“香浓爆浆的起司配上酸甜的蔓越莓，意外的搭配！”

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火腿面包-制作解析

  • 火腿面包的做法步骤：1
    1
    依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒，蔓越莓放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消。
  • 火腿面包的做法步骤：2
    2
    取出面团，将面团分成8等份，稍微杆平排气后再滚成圆球。盖上湿布静置15分钟松弛。
  • 火腿面包的做法步骤：3
    3
    用手掌压平面团，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）
  • 火腿面包的做法步骤：4
    4
    捏紧缩口并将缩合的面朝下。
  • 火腿面包的做法步骤：5
    5
    将面团放进未开火的烤箱内发酵约40~50分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。
  • 火腿面包的做法步骤：6
    6
    此时先预热烤箱（190度）。轻轻刷上薄薄的蛋液，再用剪刀将面团剪一个十字，如果不想爆浆，可以用刀子割出一条深线。(我是用眉刀割线的XD)
  • 火腿面包的做法步骤：7
    7
    放入烤箱，上下火190度烤18分钟，烤成金黄色即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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