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肉松面包

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“相信大家肯定都吃过肉松面包卷吧,肉松面包卷不但外观很好看而且还很好吃,大家肯定都 想知道肉松面包卷的做法吧，其实很简单！”

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辅料

肉松面包-制作解析

  • 肉松面包的做法步骤：1
    1
    把黄油和肉松之外的材料，按先液体后固体的顺序放入面包桶内，设置两个和面程序进行和面。
  • 肉松面包的做法步骤：2
    2
    加入黄油后，继续设置两个和面程序进行和面，直至黄油被面团完全吸收。
  • 肉松面包的做法步骤：3
    3
    选择发酵程序，发酵到两倍大。
  • 肉松面包的做法步骤：4
    4
    用手指戳进面团检查发酵情况，如果不回缩不反弹就证明发酵到位。
  • 肉松面包的做法步骤：5
    5
    把面团拿出排气，我用擀面杖把面团反复擀压来进行排气。把面团分成一个大面团，七个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 肉松面包的做法步骤：6
    6
    把松弛后的小面团擀成中间厚，四面薄的面皮，包入肉松。（肉松也是我自制的，有单独的菜谱，有兴趣的可以参考）
  • 肉松面包的做法步骤：7
    7
    跟包包子一样包起来，收口向下滚圆。
  • 肉松面包的做法步骤：8
    8
    其他几个小面团也同样做好，放在一边备用。
  • 肉松面包的做法步骤：9
    9
    取一个8寸披萨盘，中间放入一个倒扣的杯子。
  • 肉松面包的做法步骤：10
    10
    把大面团擀成一个比披萨盘小一圈的面皮。
  • 肉松面包的做法步骤：11
    11
    放在披萨盘上，盖住杯子。
  • 肉松面包的做法步骤：12
    12
    再把七个肉松面团均匀放在披萨盘里。
  • 肉松面包的做法步骤：13
    13
    用刀片在每两个面团的缝隙处，把大面皮划开。划开的面皮角反向扣住肉松面团。
  • 肉松面包的做法步骤：14
    14
    拿走中间的杯子。
  • 肉松面包的做法步骤：15
    15
    放入烤箱进行二发（我是烤箱里放入一盆热水，时间为30分钟），面包生胚比原来长大了。把生胚表面刷蛋液。
  • 肉松面包的做法步骤：16
    16
    烤箱提前170度预热5分钟。再烤制25分钟，表面金黄即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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