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彩虹蛋糕

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彩虹蛋糕-制作解析

  • 彩虹蛋糕的做法步骤：1
    1
    白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：4
    4
    面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：5
    5
    最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：6
    6
    模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：7
    7
    烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：8
    8
    冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：9
    9
    奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
  • 彩虹蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 生日

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