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全麦葡萄干欧包

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“欧包的特点是外酥内软，有着无糖无油，更健康方便的特点，但是对于吃惯了各种奶油面包的人来说，一时接受不了全麦的粗糙口感，我今天做的面包加了少许的糖和黄油，面粉用了1:1的全麦粉和面包粉，成品麦香味很浓，口感也不错。”

食材明细

主料
辅料

全麦葡萄干欧包-制作解析

  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：2
    2
    除去黄油、葡萄干之外的所有食材放入面包桶，开启搅拌程序（注意把精盐和酵母分开）
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：3
    3
    葡萄干洗净沥水备用
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：4
    4
    一个和面程序结束，放入黄油继续搅拌
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：5
    5
    和面程序结束放入葡萄干，搅拌均匀
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：6
    6
    取出面团排气，均分8个小份
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：7
    7
    将面团擀成长条状，再卷起来
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：8
    8
    放入不粘热狗模中
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：9
    9
    烤箱开启发酵模式，发酵至1.5倍大
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：10
    10
    取出，在面包坯上撒上全麦粉
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：11
    11
    用刀随意划出几道
  • 全麦葡萄干欧包的做法步骤：12
    12
    重新放入已预热的烤箱中，中层、180度、烤15分钟
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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