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蛋挞

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“家里小朋友突然要吃蛋挞，翻箱倒柜的材料还可以做起来，不愿意很麻烦的叠被子做挞皮，冰箱还冻着点飞饼，很麻溜的蛋挞就可以开吃了。3张飞饼化开正好烤上一盘。”

食材明细

主料
辅料

蛋挞-制作解析

  • 蛋挞的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 蛋挞的做法步骤：2
    2
    牛奶加入白糖，小火慢煮将白糖化开。
  • 蛋挞的做法步骤：3
    3
    稍微放凉几分钟，加入奶油，蛋黄。
  • 蛋挞的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀，再将低筋粉过筛加入。
  • 蛋挞的做法步骤：5
    5
    再次拌匀，将拌好挞水也过筛，过滤出大颗粒，使挞水更细腻。
  • 蛋挞的做法步骤：6
    6
    三张飞饼重叠起来卷好，切小段。
  • 蛋挞的做法步骤：7
    7
    切面撒点干粉竖起来，再压扁。
  • 蛋挞的做法步骤：8
    8
    擀成薄皮。
  • 蛋挞的做法步骤：9
    9
    沿着模具贴上。
  • 蛋挞的做法步骤：10
    10
    加入挞水，7到8分满就可以。
  • 蛋挞的做法步骤：11
    11
    烤箱190度预热，中层25分钟就可以。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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