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芝士焗面包蟹

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“这道菜是闺女做的，我负责拍照记录。
闺女也喜欢做美食，而且很有天赋，好多菜品我都没有做过，她做起来驾轻就熟。
以前我家吃蟹是蒸或炒，这回她创新了个焗，还真是别有一番风味。土豆泥中裹着丝丝蟹肉，绵软鲜香，芝士已经融化，散发着浓浓的奶香，趁热吃起来！”

食材明细

主料
辅料

芝士焗面包蟹-制作解析

  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：1
    1
    面包蟹一只。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：2
    2
    掰下蟹爪，掀开面包蟹的外壳，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪里的肉也很多。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：3
    3
    蒸好的土豆去皮后，加入盐、糖、鲜奶。（处理面包蟹之前先把土豆蒸上。）
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：4
    4
    压碎后，撒入欧芹碎。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：5
    5
    把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中，搅拌均匀。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：6
    6
    和好的土豆泥蟹肉，放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：7
    7
    然后，把蒸好的泥填到蟹壳里。
  • 芝士焗面包蟹的做法步骤：8
    8
    铺上一层芝士。进烤箱200度，10分钟左右，表面出现焦黄的点就可以了。
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使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 西式宴请 烤箱菜 创意菜 西餐

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