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海鲜藜麦疙瘩汤

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海鲜藜麦疙瘩汤-制作解析

  • 海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    海鲜洗净煮熟,沉淀汤汁、取肉待用。
  • 海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    葱切片,韭菜切小段,土豆切丝。
  • 海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    面粉放入盛器,将水龙开至滴水的状态,用筷子将面粉搅成小面疙瘩后,取出摊放。
  • 海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    锅中少油爆香葱片,下土豆丝煸炒至软,将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚,撒入搅好的疙瘩推匀;汤再次烧开,将打散的鸡蛋撒入锅中;边洒蛋液边用铲子搅拌。
  • 海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    待蛋液全部浮起呈蛋花状,加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油,酌情调味(如果用的海鲜原汤不建议再加盐)。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹

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