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荠菜春笋豆腐羹

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“有的菜简简单单，随便一烧就很好吃，最重要的是食材对了，搭配得妙，今天这道三鲜汤羹，用春天当令的荠菜、春笋，加上豆腐、蘑菇和肉糜，营养丰富，鲜味十足。”

食材明细

主料
辅料

荠菜春笋豆腐羹-制作解析

  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：1
    1
    荠菜摘洗干净。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：2
    2
    荠菜入开水锅中烫2分钟左右，捞出过凉挤干水份切碎，猪肉末中加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀备用。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：3
    3
    春笋去皮切小块入开水锅烫1-2分钟左右捞出。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：4
    4
    春笋沥干，口蘑切小片，豆腐切丁。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，加入肉末煸炒至变色。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：6
    6
    加入口蘑翻炒片刻。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：7
    7
    加入春笋翻炒片刻。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：8
    8
    倒入适量开水煮开。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：9
    9
    加入豆腐及荠菜碎煮开。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：10
    10
    加入盐调味，慢慢淋入水淀粉勾薄芡。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：11
    11
    出锅。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 荠菜春笋豆腐羹的做法步骤：13
    13
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 早餐 春季食谱

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