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芝麻香酥饼

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“酥饼（也叫陶酥，桃酥）是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。在河南也是每逢佳节必做的一款酥点，走亲访友众多礼物中总能看到他的身影，酥香酥香哒特别的好吃！美味点心自己动手做干净卫生吃的放心！做法简单，取材方便，甜度适中，酥香美味，酥到掉渣的小点心！”

食材明细

主料
辅料

芝麻香酥饼-制作解析

  • 芝麻香酥饼的做法步骤：1
    1
    所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：2
    2
    鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：3
    3
    用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化，加入苏打粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：5
    5
    用手抓握和成面团，撒入芝麻。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：6
    6
    最后面团会有点点散，压几次就很容易成团了。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：7
    7
    把面团平均分成40克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：8
    8
    用刮板压成厚度约一厘米的饼胚，周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：9
    9
    用刮板把饼胚移到烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：10
    10
    表面均匀的刷上鸡蛋液。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：11
    11
    撒上满满的熟芝麻，自己动手做就是要料足足哒。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热上下170度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：14
    14
    甜度适中。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：15
    15
    满口酥香。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：16
    16
    甚是美味！
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：17
    17
    特色传统小甜点。
  • 芝麻香酥饼的做法步骤：18
    18
    酥到掉渣的小点心！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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