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双黑全麦馒头

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“黑米黑豆营养丰富，打成豆浆喝不完剩下的用来蒸馒头，粗粮细做，改善了粗粮的口感，既健康又美味。”

食材明细

主料
辅料

双黑全麦馒头-制作解析

  • 双黑全麦馒头的做法步骤：1
    1
    黑米黑豆提前浸泡2小时。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：2
    2
    兑入适量清水入豆浆机打成豆浆晾凉备用。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：3
    3
    全麦面粉、普通粉、酵母、白糖混合均匀。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：4
    4
    倒入适量豆浆和成比饺子皮稍软的光滑面团。放温暖处发酵。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：5
    5
    发酵成两倍大，兑入少许干粉继续揉匀（馒头越揉越好吃，至少揉上10分钟）分成小剂子。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：6
    6
    依次揉搓成馒头状，盖保鲜膜饧发30分钟左右。入冷水锅中，水开后15分钟，关火焖3分钟。
  • 双黑全麦馒头的做法步骤：7
    7
    暄软、筋道又有弹性，营养丰富。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

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