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乌鸡滋补汤

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“买了一只乌鸡，由于个头有点大，只好分开制作。乌鸡汤是一道滋补佳品，乌鸡可以单独煲制，也可以和枸杞、大枣、人参等搭配。这道“乌鸡滋补汤”由于缩短了煲制的时间，所以汤鲜味美，鸡肉也是肉香酥烂。”

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辅料

乌鸡滋补汤-制作解析

  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：1
    1
    把乌鸡收拾干净，剁去头爪不用。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：2
    2
    用清水浸泡20分钟，洗净。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：3
    3
    放入电沙煲中
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：4
    4
    放入姜。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：5
    5
    烧开后，撇净油脂、浮沫。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：6
    6
    盖盖，煲制90分钟。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：7
    7
    加盐味精调味即可。
  • 乌鸡滋补汤的做法步骤：8
    8
    出锅盛入碗中，放几粒蜜枣点缀即可上桌。
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使用的厨具：瓦煲
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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