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黑芝麻豆浆麻薯包

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“Q软的麻薯馅料，吃完还会再继续做的面包，加上红豆的香甜，软欧的造型不论是外形还是内在，都让人惊喜的面包。”

食材明细

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辅料

黑芝麻豆浆麻薯包-制作解析

  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：1
    1
    按照先液体后粉类的顺序，盐和酵母粉对角放，启动一个揉面程序揉至扩展阶段后加入黄油，继续启动一个揉面程序，完成后放室温28度左右发酵。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：2
    2
    面团发酵到一半时准备麻薯馅，糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶调匀后倒入碟子里，放锅里大火蒸5-6分钟，表面凝固即可。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：3
    3
    取出蒸好的麻薯馅儿，趁热加入黄油，戴手套和匀麻薯馅（比较黏手，建议戴一次性手套操作）。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：4
    4
    和好黄油的麻薯分成三等分。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团取出按压排气。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：6
    6
    取一份面团擀开后，麻薯同样擀成面团大小，铺上红豆。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：7
    7
    整形好后收口捏紧朝下，面包上用割刀割包，撒上少许高粉，静置发酵至8分满。
  • 黑芝麻豆浆麻薯包的做法步骤：8
    8
    烤箱预热，180度20分钟即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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