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轻负担法式咸蛋糕

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“自从做烘焙以来，做的都是甜蛋糕。当看到小嶋老师的法式咸蛋糕时，眼前一亮，里面还用到了“三支筷子”搅拌法，很新颖特别。馅料可以按照自己的喜好来添加。爱健康的你，不要错过这款轻负担的蛋糕。
模具为学厨长条型不粘磅蛋糕模，磅蛋糕模具铺上剪好的油纸，底部和四周都要铺。”

食材明细

主料
辅料

轻负担法式咸蛋糕-制作解析

  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：1
    1
    馅料准备。将蔬菜全部切好，平底锅倒入适量色拉油加热，之后加入蔬菜（除香葱外），快炒熟时加入盐和白胡椒，翻炒加下之后放在一旁备用。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：2
    2
    接下来我们来做蛋糕胚。低筋面粉、泡打粉和芝士粉混匀。可以将它们装进保鲜袋摇匀。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋磕入打蛋盆，用手动打蛋器打散。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入牛奶、色拉油，一样用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入盐和白胡椒，搅匀。记得整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：6
    6
    筛入第二步混匀的分类。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：7
    7
    准备3根筷子，如图所示握住，使筷子形成一个三角形。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：8
    8
    拿好筷子，顺时针画圈圈，最边边的筷子一定要划到打蛋盆，筷子每划动一圈，打蛋盆反方向转动1/4周。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：9
    9
    大概要划40圈，直到面糊大致混匀。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入之前准备好的蔬菜和香葱，用刮刀翻拌均匀。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：11
    11
    混匀的面糊。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，震几下。摆上装饰的圣女果和彩椒。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：13
    13
    送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烤50分钟。
  • 轻负担法式咸蛋糕的做法步骤：14
    14
    出炉之后脱模晾凉即可。
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使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙

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