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啤酒卤蛋

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“家里的鸡蛋多的成灾了，做啤酒卤蛋无疑是快速消耗鸡蛋的好方法。啤酒增加了卤蛋的鲜味，加上微咸微甜的味道，感觉比超市卖的乡巴佬品牌的卤蛋还要好吃。每次做啤酒卤蛋最少20只蛋起做，做好带去分给朋友们，很受欢迎，甚至经常有朋友点名要我做啤酒卤蛋带去。”

食材明细

主料
辅料

啤酒卤蛋-制作解析

  • 啤酒卤蛋的做法步骤：1
    1
    鸡蛋清洗干净
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：2
    2
    入锅煮熟。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：3
    3
    煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：4
    4
    加入适量生抽、老抽和糖（最好用冰糖）。生抽和老抽的用量为1：1。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：5
    5
    加入一瓶啤酒，没过鸡蛋。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：6
    6
    大火煮15－20分钟。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤：7
    7
    关火后尝下味道，太淡就加点盐。然后盖上锅盖，让鸡蛋在卤汁中浸泡半天入味。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 早餐 冬季食谱 工作餐

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