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酥炸土豆球

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“小时候就喜欢吃土豆，到现在一直都没有改变，土豆一直是喜欢的菜之一，煎炒烹炸无论怎么做，土豆丝、土豆饼、红烧土豆、干煸土豆等等，或是和各种肉类搭配都好吃，百吃不厌。

今天来一道酥炸土豆球，外酥里嫩，焦香十足，你要不要试一试？”

食材明细

主料
辅料

酥炸土豆球-制作解析

  • 酥炸土豆球的做法步骤：1
    1
    一个中等大小的土豆去皮，切厚片放入电饭锅蒸熟（也可以蒸锅、微波炉蒸熟，总之熟了就行）。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：2
    2
    火腿肠切碎。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：3
    3
    将蒸熟的土豆稍晾一会，放入保鲜袋用擀面杖压碎（用勺子直接压碎或其他方法也可以）。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：4
    4
    将土豆泥倒入大碗中，加入少许盐和白胡椒粉，加入4大勺牛奶，6大勺糯米粉，加入切碎的火腿肠用筷子搅拌均匀。搅拌后是比较干的不要太稀会不成形。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：5
    5
    在手上抹一层植物油，然后将土豆泥团成若干个圆球状。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：6
    6
    准备一个鸡蛋打散、面包糠备用。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：7
    7
    将每个土豆球都在鸡蛋液里面滚一下，然后再沾上面包糠。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：8
    8
    锅内烧热植物油至7成热，下入土豆丸子炸至金黄色捞出控油食用。
  • 酥炸土豆球的做法步骤：9
    9
    成品图
  • 酥炸土豆球的做法步骤：10
    10
    成品图
  • 酥炸土豆球的做法步骤：11
    11
    成品图
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 孕妇 产妇 宵夜 夏季食谱 快餐

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