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裱花蛋糕小猴

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“这个小猴子存在心里，攒了许久，终于可以实现。
可可戚风做坯，可以配合小猴的棕色猴毛。而为了配合可可戚风的味道，在打棕色奶油的时候又加了些许可可粉，让奶油也带上可可的味道。或许用巧克力酱什么的会更好，不过当时没想起来。
挤花很简单，只是脸型描绘好像差了点儿，五官似乎也不够周正，凑合吧。。。。”

食材明细

主料
辅料

裱花蛋糕小猴-制作解析

  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：1
    1
    用料：6寸可可戚风蛋糕1个，动物性淡奶油350克，糖35克，可可粉适量，巧克力酱适量，色素少许
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：2
    2
    将蛋糕横剖成三片，
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：3
    3
    斜45度，沿边缘将顶面那片削出斜边。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：4
    4
    削下的蛋糕边围放在顶面，成为圆弧顶的基础。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：5
    5
    奶油加糖，打发至能保持花纹的状态。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：6
    6
    在裱花台上放一片蛋糕，抹上夹馅奶油。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：7
    7
    放上第二片蛋糕，再次抹满夹馅奶油。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：8
    8
    放上第三片，同样抹满夹馅奶油。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：9
    9
    将蛋糕边围在顶面，成为第四层。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：10
    10
    用奶油将圆弧顶空隙填满，并开始整体抹面。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：11
    11
    抹面完成。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：12
    12
    用牙签在表面勾出猴脸轮廓。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：13
    13
    调红色奶油，用尖齿花嘴挤出两个红色小圆，成为红脸蛋。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：14
    14
    用白色奶油，沿猴脸轮廓挤上一圈。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：15
    15
    再继续将整个脸部填满。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：16
    16
    用可可粉与棕色色素调成棕色奶油，沿挤好的白色面部外侧挤上一圈，
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：17
    17
    再继续将所有空白挤满，
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：18
    18
    在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：19
    19
    用巧克力酱将耳廓内的空间填满。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：20
    20
    在红脸蛋的上方，挤上巧克力酱，成为眼睛。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：21
    21
    红脸蛋的下方，用巧克力酱勾出嘴唇的形状。
  • 裱花蛋糕小猴的做法步骤：22
    22
    完成。
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使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日

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